Origan
Je viens de faire ma récolte d'origan (Origanum vulgare) afin de le sécher pour l'hiver. Plante vivace originaire du bassin méditerranéen il fait partie de la grande famille des labiacées - c'est en fait le "cousin sauvage" de la marjolaine - et ses fleurs sont très mellifères.
J'adore en mettre sur les pizzas et dans les coulis de tomate en général - je trouve qu'il se marie parfaitement avec la tomate, mais aussi sur un chèvre frais ... et un brin dans une bouteille d'huile d'olive fait une huile parfumée délicieuse.
Sinon on peut aussi s'en servir en tisane. Son infusion est digestive, mais surtout elle lutte merveilleusement bien contre les maux de l'hiver - associé par exemple à une poignée de thym citronné il est très efficace en cas de rhume ou de toux.
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