conservation - Un jardin au soleil

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23 octobre 2008

Les trésors du pin

Le Pin parasol (Pinus pinea) - est un arbre majestueux et généreux, dont les graines étaient déjà source de nourriture à l'époque paléolithique.Pline l'Ancien disait de lui que "Aucun arbre n'est plus avide de se prodiguer. Il porte simultanément un fruit...

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Tags: arbre, récolte, conservation, fruit, pignon, pin, pin parasol

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3 octobre 2008

Basilic pour l'hiver

Comme beaucoup d'aromatiques annuelles, le basilic se ressème au gré du vent dans mon potager ... et j'ai beau en faire une grande consommation - car j'adore ça - j'en ai souvent beaucoup trop pour pouvoir tout manger ... Donc - pour ne pas le perdre...

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Tags: cuisiner, récolte, plantes aromatiques, conservation, basilic

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16 septembre 2008

Le Figuier

Le Figuier (Ficus carica) appartient à la famille des moracées - qui est du reste aussi celle du Mûrier Platane. Ce sont donc des cousins éloignés. C'est l'un des premiers arbres fruitiers cultivés par l'homme. Ce que nous appelons le fruit - la figue...

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Tags: confiture, arbre, cuisiner, conservation, fruit, figue, verger

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4 septembre 2008

La Tomate n'aime pas le froid !

La tomate emmagasine la chaleur de la journée estivale pour pousser tranquillement la nuit. Et ... extrait d'un article que j'ai lu dernièrement dans le N°171 de " 4 Saisons du jardin Bio " : "D'après les travaux de Brigitte Navez, du Centre technique...

Posté par pescalune à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potager, légumes, récolte, conservation, tomate

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29 août 2008

Verveine citronnée pour l'hiver

Après la liqueur de Verveine - et comme c'est vraiment l'une de mes plantes chouchous du jardin (et je crois ne pas être la seule !) - voici donc le séchage en prévision des tisanes hivernales :o) Contrairement au thym, romarin, laurier et d'autres aromatiques...

Posté par pescalune à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jardin des simples, vivace, récolte, verveine citronnée, plantes aromatiques, conservation, tisane

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23 août 2008

Mûres again ...

... de vraies mûres cette fois - celles qui poussent sur les ronciers.Elles sont à point en ce moment pour la cueillette Et hop - un p'tit tour dans le chaudron Et voilà le travail ;o)Yapluka déguster !

Posté par pescalune à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, mûre, cuisiner, vivace, roncier, conservation, fruit

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2 août 2008

Verveine citronnée ... alcoolisée

Je suis une accro à la Verveine citronnée (Aloysia triphylla Britt ou Lippia citriodora Humbold) ... en tisane digestive par exemple, dans les salades de fruits, avec du poisson aussi ... bref j'ai tendance à en mettre un peu partout. Quand je suis au...

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Tags: jardin des simples, cuisiner, vivace, liqueur, verveine citronnée, plantes aromatiques, conservation

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